食用甲鱼还可以预防和抑制肝癌、胃癌、白血病,并且具有净血作用,可降低胆固醇,有益于高血压、冠心病患者的病情。中医记载,甲鱼有补劳伤、壮阳气、大补阴之不足的功效,食用甲鱼对身体虚弱、贫血等症状有一定的辅助治疗功效。
尽管甲鱼对人体有如此好处,但是有很多人是不宜食用甲鱼的。甲鱼性寒,肾衰病人、孕妇、产后腹泻、失眠、消化功能差的人不宜食用。老年人食用的时候尤其要注意用量,食用过多则会引起像丁力父母那样的消化不良。而像丁力这样年轻气盛的人,多吃一些也不会有太大的问题。
需要注意的是,死的甲鱼或是未熟透的甲鱼是不能吃的,因为这时甲鱼体内富含的组氨酸会迅速分解而生成一种有毒物质———组胺,人食用这种甲鱼肉后会出现中毒现象。
为了能够享用甲鱼的美味、达到滋补的目的而又不会影响身体健康,我们在食用甲鱼的时候要注意到下面几点:1. 食用甲鱼不可过量,专家建议正常人每人每次食用量不超过30克。