平时，他总会邀请10到60位客人住在他在加利福尼亚的豪宅里。然而他认为最有趣的消遣，便是悄悄地离开他们，独自去玩牌。而到了纽约之后，他最大的兴趣就是逛街。
赫斯特在加州的牧场，是美国西部规模最大的产业。这个牧场足有25万英亩，从海岸线开始一直延伸到内陆50英里开外的地方，全都属于他的私人产业。
赫斯特有座名叫“迷人的山峦”的城堡，建在高出太平洋海面2000尺的山顶之上。他又花费了数百万美元巨款对这座城堡进行装饰——当年挂在法国城堡里的壁毯如今挂在他的城堡内；幽静的大厅里，挂着欧洲名画家伦伯朗、鲁本斯和拉斐尔等人的珍贵画作：在用来招待朋友的大餐厅四周，摆放着各种珍贵的艺术品。不过，城堡里的食物并没有什么特别，用的也是普通的纸餐巾。
赫斯特非常喜欢动物，因此他所养的野兽数量之多，即使当年的马戏大王巴纳姆的马戏团也无法与之相比。成群的斑马、水牛和袋鼠在山上随处可见；数千只奇形怪状的鸟儿在树林中飞来飞去；而他的私人动物园里，则不时地传来狮子、豹子和老虎的怒吼。