说完后,“赵无名”便将蟹脐连同其上的黑色肠子一起拽下,放到石桌上。
做完后,“赵无名”继续说道:“打开蟹盖后,这时先不要急着吃,因为蟹心就在蟹膏的附近,换言之它是在蟹身的中央部位,这是个白色的一小块儿肉,你仔细观察能发现它是五角形的,这个就是蟹心,蟹心不要吃,直接取出来扔掉就好。”
说完后,“赵无名”便将五角形的蟹心,从螃蟹体内取出,扔到了石桌之上。
紧接着,“赵无名”继续解说道:“去掉蟹心之后,你再看看这两侧,成左右对称的这些黑褐色的东西,它们都是蟹腮,蟹腮是螃蟹的呼吸过滤器官,和我们人类的肺部有其曲同工之妙。蟹腮上边有各种的泥土、砂石等杂质,可以说是特别脏的一个部位,吃的时候也是要去掉的,不然会影响口感。”
楚云天看着“赵无名”手中的螃蟹,他点了点头表示明白。
“赵无名”一手拿着螃蟹,另一只手一用力,便将螃蟹的上盖打开了,“赵无名”指着螃蟹的上盖,耐心解释道:“前边说的三个部位都在蟹身上,而蟹胃则位于刚刚掀下的螃蟹盖中,位置在蟹嘴后边,用手摸一下可以明显感觉到一个软软的小囊,这个就是蟹的胃,里边有螃蟹吃下还没有消化的食物,也是比较脏的,所以也要去掉,以免影响口感,它的形状是三角形的,如果不用手摸,肉眼也能识别出来。”