10　红薯
中医认为红薯可补脾胃，益气力，强筋骨，养容颜，清热解毒。红薯中脂肪的含量很低，加上含有大量的胶原体物质，能保持人体动脉血管的弹性，避免过度肥胖。红薯的优点还在于其所含纤维素很高，能在肠内大量吸收水分，增加粪便积累，不仅有预防便秘的特殊功效，能防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。
不仅如此，红薯所含的黏蛋白能黏附肠道中的胆固醇和脂肪，通过大便排出体外。这说明红薯防治动脉粥样硬化有多方面的途径，所以效果更加显著。因此，对于冠心病患者来说，吃红薯就成了最佳选择。冠心病、血脂高而又便秘的中老年人，最好隔一天吃一次红薯，每天吃一次更好。
红薯含有大量胶原体物质，及维生素C、维生素E、纤维素、钾等多种营养素。对于冠心病患者来说，吃红薯是最佳选择。
冠心病患者饮食禁忌
冠心病病人每天饮食的总热量和饱和脂肪类含量，均应限制，含糖分较多的饮食尽量少吃。平常多吃粗粮、杂粮，避免暴饮暴食，尤其是晚餐以七分饱为宜，最好饭后散散步。对于以下一些食品应当适当限制。